Kar Stückler, Met - Honigwein selbst gemacht

Der moderne Geschmack von Met

Honigwein, der flüssige Schatz aus dem Bienenstock, ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Entdecken Sie die vielfältigen Facetten des Mets, seine Herstellung und die besten Rezepte für fruchtige, alkoholfreie und aromatische Varianten.

Dieses Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, über die Fermentation bis zur Flaschenfüllung und Veredelung von Honigwein. Zahlreiche Rezeptideen geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten.

Mit dem nötigen theoretischen Hintergrundwissen macht Autor Karl Stückler klar, welche Faktoren die Qualität des Endproduktes, den Süßegrad und das Aroma beeinflussen.

Ob als Aperitif oder zum Dessert: Mit diesem Buch machen Sie Ihre Met-Momente einzigartig.

Aus dem Inhalt:

• Met-Kunde für Kleinproduzenten
• Fehler und Krankheiten bei Met
• Rezepte mit Met